Cökertme

Gerekli Malzemeler:

400 gr. Dana Kontrfile

8 Orta Boy Patates

Kizartmak Için Sivi Yag

2 Çay KasigiKarabiber

2 Çay Kasigi Kimyon

2 Çay Kasigi Kirmizibiber

400 gr Süzme Yogurt

6 Dis Sarmisak

100 gr Tereyagi

Tuz

Yapılışı:

Sarmisaklari dövün

ve süzme yogurt ile karistirin

Patatesleri soyup yikadiktan sonra kurulayin

Rendeleyip kizgin yagda kizartin ve kevgirle alin

Genis bir servis tabagina yayin

Üzerine süzme yogurdu dökün

Tavada tereyagini eritip tuz ilave ederek ilik bir ortamda bekletin

Etleri kömür izgarasinda pisirin

Çubuk seklinde kesip ilik tereyaginda baharatlarla birlikte 8-10 dakika

pisirin

Etleri süzme yogurdun üzerine yerlestirin

Tabagi turp, yesil biber ve domates ile süsleyip sicak olarak servis yapin