Fırında Patlıcan Kebabı
Gerekli Malzemeler:
500 gr orta yağlı koyun kıyması
1 kg orta boy patlıcan
1 kg domates
2 soğan
4-5 adet yeşil biber
tuz, karabiber, kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 diş sarmısak
Yapılışı:

1 adet soğanı ve sarmısakları rendeleyin
Buna kıymayı, tuzu karabiberi ve kırmızı biberi de ekleyin
Güzelce yoğurun, elde ettiğiniz köfte hamurunu 1 saat dolapta bekletin
Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin ve acısının gitmesi icin tuzlu
suda bekletin
Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak 2 patlıcan halkasının
arasına yerleştirin, ve bu islemi tüm malzemeye uygulayın
Eğer 5 patlıcan kullandıysanız arasında köfte olan 5 patlıcan elde
edersiniz
Bu köfteli patlıcanların arasından malzemenin dağılmaması icin cöp şişler
gecirin
Ve tepsiye yerleştirin
Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın, buna doğranmış
bir soganı da ekleyin ve patlıcanları üzerine dökün
Yesil biberleri de patlıcanların üzerine ilave edin
En son olarakta sıvıyağı tepsiye dökün ve 300 derecede 45 dakika pişirin
ve bulgur pilavı ile servis yapın