OĞMA ÇORBASI
Malzemeler
1 su bardağı un,
2 yemek kaşığı tereyağı,
6 su bardağı su,
Tuz ve Kırmızı Toz Biber
Hazırlanışı
Bir tencereye suyumuzu koyup kaynamaya bırakın. Daha sonra suyumuz kaynarken, bir kabın içinde unu üzerine suyu yavaş yavaş serpiştirerek karıştırın. Sert hamur haline getirin ve ellerinizle ovuşturarak, iki el arasında ovalayarak mercimek büyüklüğünde taneler oluşturun. Ve kaynamakta olan suyun içerisine yavaş yavaş ve karıştıra karıştıra dökün.
8-10 dakika kaynattıktan sonra, ateşten indirin ve üzerine bir su bardağı soğuk su gezdirin. Diğer bir kapta tereyağımızı eritelim ve yağımız kızarınca toz biberimizi dökerek kavuralım. Biberimizin yanmamasına özen gösterelim. Daha sonra yağımızı çorbamızın üzerine gezdirerek servise hazır hale getirebiliriz.
Arzu ederseniz üzerine nane ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
KENGER AŞI
1 kg. kenger , 1 /2 kg parça et, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sade yağ, 1 su bardağı yoğrurt , 2 diş sarımsak, tuz
Yapılışı :
Kengerlerin iki tarafı kesilip yıkanır Y ağ bir tencereye konup et ilave edilerek kavrulur Daha önceden ayıklanmış kengerler ete ilave edilip soluncaya kadar kavrulur Salça ilave edilıp kavurmaya devam edilır Uzerıne 4-5 su bardağı su konup 40- 45 dakika haşlanır Yoğurda katılır. Sıcak kenger yemeği üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır (Kenger yabani dikenli bir bitkidir )
30.11.08, 11:44
Benzer Konular 
