Erzincan Yemekleri-Yöresel Yemekler

**tualim** · 25.02.08, 09:39

Malzemeler:
5 bardak su(Arzuya göre et suyu)
125 gr kadar kıyma
2 diş sarımsak
Maydonoz
Tuz-karabiber
1 adet soğan
1bardak yoğurt
1 kaşık sıvıyağ
Arzuya göre erişte
1 kaşık salça
Kurunane-kırmızı biber

Yapılışı:
Kıyma,tuz,karabiber,maydonozu yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler yapın.Unlu tepside sallayın ki birbirine yapışmasın.İnce doğranmış soğanı yağda kavurun salça,tuz ve su ekleyip kaynatın.Küçük küçük kırılmış erişteleri ve köfteleri ilave edip pişirin.Erişteler pişince sarımsaklı yoğurdu çorbanın suyuyla ılıtarak ekleyin ki kesilmesin.Daha sonra ocağı kapatıp kuru nane ve kırmızı biberle servis yapın.

**ASYA** · 30.11.08, 05:42

Erzincan Çorbası Erzincan

Malzemeler;

150 gr.erişte

500 gr. yoğurt

1 yumurta

6 bardak et suyu

1 büyük kuru soğan

1 büyük domates

2 sivri biber

4 diş sarımsak

150 gr. kıyma

200 gr. tereyağ

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı nane

2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydonoz

2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

Arzu edilirse 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze soğan

Hazırlanışı;

Kuru soğan, domates, sivri biber ince kıyılır. Bir tencerede tereyağın yarısı eritilir.

Önce soğan biraz pembeleştirilir.

Sonra domates, biber, salça ilave edilir. Biraz kavrulur. Et suyu ilave edilir. Kaynatılır.

Yoğurt, yumurtayla çırpılır ilave edilir. Karıştırarak kaynatılır. Erişteler ilave edilir.

Kıyma karabiber, tuz ve kırmızı biberle yoğrulur. Küçük yuvarlak köfteler yapılır. Kaynamakta olan çorbaya ilave edilir.

Küçük bir tavada kalan tereyağ eritilir. Kıyılmış nane, dereotu, maydanoz, kırmızı biber ve taze soğan ilave edilip karıştırılır.

Servisten önce çorbanın üzerine gezdirilir.

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Erzincan Yemekleri-Yöresel Yemekler	Konudaki Cevap Sayısı 1
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 1605

30.11.08, 05:42	#2 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Erzincan Yemekleri-Yöresel Yemekler Erzincan Çorbası Erzincan Malzemeler; 150 gr.erişte 500 gr. yoğurt 1 yumurta 6 bardak et suyu 1 büyük kuru soğan 1 büyük domates 2 sivri biber 4 diş sarımsak 150 gr. kıyma 200 gr. tereyağ 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı nane 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydonoz 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu Arzu edilirse 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze soğan Hazırlanışı; Kuru soğan, domates, sivri biber ince kıyılır. Bir tencerede tereyağın yarısı eritilir. Önce soğan biraz pembeleştirilir. Sonra domates, biber, salça ilave edilir. Biraz kavrulur. Et suyu ilave edilir. Kaynatılır. Yoğurt, yumurtayla çırpılır ilave edilir. Karıştırarak kaynatılır. Erişteler ilave edilir. Kıyma karabiber, tuz ve kırmızı biberle yoğrulur. Küçük yuvarlak köfteler yapılır. Kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. Küçük bir tavada kalan tereyağ eritilir. Kıyılmış nane, dereotu, maydanoz, kırmızı biber ve taze soğan ilave edilip karıştırılır. Servisten önce çorbanın üzerine gezdirilir. --------------Tualimforum İmzam--------------

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Konya Yemekleri-Yöresel Yemekler	smtyksl	Yöresel Yemekler	3	26.01.18 17:48
Bilecik Yemekleri-Yöresel Yöresel Yemekler	ASYA	Yöresel Yemekler	3	10.09.16 00:51
Van Yemekleri-Yöresel Yemekler	ASYA	Yöresel Yemekler	2	01.12.08 02:18
Muş Yemekleri-Yöresel Yemekler	ASYA	Yöresel Yemekler	1	30.11.08 11:41
Kilis Yemekleri-Yöresel Yemekler	ASYA	Yöresel Yemekler	2	30.11.08 09:21

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)