Salatalık Turşusu

**FORUMCU** · 03.11.08, 10:45

Salatalık Turşusu

Malzemeler:
15-20 küçük salatalık
8-10 diş sarımsak
1 limon
3 adet defne yaprağı
1 bardak sirke
1 bağ maydanoz
tuz
Yapılışı:
1) Salatalıklari iyice yıkayın.
2) Sarımsaklar temizlenir.
3) Salatalıklar ve sarımsaklar kavanoza yerleştirilir.
4) Limon dilimlenip konur. 1 bardak sirke ilave edilir. Defne yaprağı konur. Maydanoz konup, tuz ve suyu ilave edilir.
5) Kavanozun kapağı kapatılır. Serin bir yerde 10-15 gün bekletilir.
NOT: Tuzlu su 4 su bardağı suya 1 çorba kaşığı hesap edilerek konur.

**ASYA** · 26.01.09, 07:25

SALATALIK TURŞUSU
(3 litrelik kavanoz)
Malzemeler:

1 kilo kornişon salatalık
su (mümkünse kaynak suyu)
4-5 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı toz şeker
10 diş sarımsak
2 çay bardağı sirke
10-12 al maydanoz

Yapılışı;

Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. En uygun çesit “kornişon”dur. İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v.b. kirleri yıkayın.
Salatalıkları kavanoza doldurun.
tuzunu uzerine ilave edin
Sarımsaklarınıkavanoza yerleştirin.
Sirkeyi içine boşaltın.
Suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde ilave edin.
Maydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin.
Kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde 4-5 hafta bekletildikten sonra kullanabilirsiniz.

***Salatalık turşusunun yenilecek olgunluğa geldigi şöyle anlaşılır:Salatalıkların rengi sarıya döner; ortadan ikiye bölündüğünde etinin rengi dıştan içe doğru aynı ve saydam görünüştedir. Ayrıca tat, koku ve ekşilikteki değişme ile de anlaşılabilir.

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Salatalık Turşusu	Konudaki Cevap Sayısı 1
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 3494

26.01.09, 07:25	#2 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Salatalık Turşusu SALATALIK TURŞUSU (3 litrelik kavanoz) Malzemeler: 1 kilo kornişon salatalık su (mümkünse kaynak suyu) 4-5 çorba kaşığı kaya tuzu 1 çorba kaşığı toz şeker 10 diş sarımsak 2 çay bardağı sirke 10-12 al maydanoz Yapılışı; Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. En uygun çesit “kornişon”dur. İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v.b. kirleri yıkayın. Salatalıkları kavanoza doldurun. tuzunu uzerine ilave edin Sarımsaklarınıkavanoza yerleştirin. Sirkeyi içine boşaltın. Suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde ilave edin. Maydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin. Kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde 4-5 hafta bekletildikten sonra kullanabilirsiniz. ***Salatalık turşusunun yenilecek olgunluğa geldigi şöyle anlaşılır:Salatalıkların rengi sarıya döner; ortadan ikiye bölündüğünde etinin rengi dıştan içe doğru aynı ve saydam görünüştedir. Ayrıca tat, koku ve ekşilikteki değişme ile de anlaşılabilir. --------------Tualimforum İmzam--------------

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Rüyada Salatalık Görmek - Rüyada Salatalık Görmek Açıklaması ve Yorumu - Salatalık	Tarot	N-O-Ö-P-R-S-Ş ile Başlayan Rüya Tabirleri	0	27.12.12 02:34
Rüyada Salatalık Tarlası Görmek - Rüyada Salatalık Tarlası Görmek Açıklaması ve Yorum	Tarot	N-O-Ö-P-R-S-Ş ile Başlayan Rüya Tabirleri	0	27.12.12 02:27
Dereotlu Salatalık Çorbası	AnGeL	Diyet Yemekleri	0	01.10.11 19:14
Dereotlu Salatalık Çorbası Tarifi - Dereotlu Salatalık Çorbası Nasıl Yapılır	AnGeL	Diyet Yemekleri	0	13.09.11 08:27
Hıyar (salatalık)	Okyanus	G-H-I-İ-J-K-L ile Başlayan Şifalı Bitkiler	0	23.03.08 11:48

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)