Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

**ASYA** · 21.08.08, 03:05

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Malzemeler

1 kg patlıcan
250 g pirinçten hazırlanmış zeytinyağlı dolma harcı
1/2 çay k. tuz
1/4 su bardağı zeytinyağı
200 g konkase domates
1/2 çay k. toz şeker
1/2 su bardağı su

Hazırlanışı

Patlıcanları baş tarafından kesin. Dışta ince bir kabuk bırakarak, içini keskin bir akla çizerek kesin. İki avucunuzla ovalayarak, patlıcanın içini dışarı çıkartın. Birkaç santim boyunda bir kısmını kesip, kapak olarak kullanmak üzere bir kenara koyun. Oyulmuş patlıcanları yıkayıp, süzdürün.
Dolma içini, kapak için bir boşluk bırakarak, patlıcanların içine doldurun. Üzerine kapağını geçirin, kürdanla kapağı tutturun.
Tencerenin altına harcı hazırlarken ayırdığınız maydanoz, nane ve dereotu saplarını yerleştirin. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine tuz, zeytinyağı,şeker, domates ve suyunu ilave edip, yağlı kağıt örtün. Tencerenin kapağını örterek ağır işte 40-45 dakika pişirin.
Tencereyi ateşten alın. Dolmaları, tencerenin içinde, kapağını açmadan, soğumaya bırakın. Dolmalar soğuyunca tencereden alıp, tabaklara aktarın. Patlıcan dolmasını soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Zeytinyağlı Patlıcan Dolması	Konudaki Cevap Sayısı 0
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 668

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Zeytinyağlı Domates Dolması	AnGeL	Dolmalar Ve Sarmalar	0	02.01.10 06:17
Zeytinyağlı Baklalı Enginar Dolması	AnGeL	Dolmalar Ve Sarmalar	0	02.01.10 06:10
Zeytinyağlı Kestaneli Lahana Dolması	AnGeL	Dolmalar Ve Sarmalar	0	02.01.10 06:09
Zeytinyağlı Kağıt Dolması	AnGeL	Dolmalar Ve Sarmalar	0	02.01.10 06:08
Zeytinyağlı Patates Dolması	AnGeL	Dolmalar Ve Sarmalar	0	02.01.10 06:08

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)