Cevizli Örgüler

3 su b. un

1 p. kuru maya

1 çay b. sıvıyağ

1 çorba k. tozşeker

1 çorba k. tuz

yarım çay b. ılık su

alabildiği kadar ılık süt

1 yumurta

iç harcı için:

1 kase beyaz peynir

1 tutam maydanoz

1 kırmızı biber

1 çay b. ceviz

1 çorba k. salça

1 diş sarımsak

2 çorba k. zeytin ezmesi

1 tatlı k. kekik

üzeri için:

sıvıyağ

Hazırlanışı:

Bir karıştırma kasesine unu alalım.Ortasına kuru mayayı alalım.

Kenarına tozşekeri serpelim. Mayanın üzerine sıvıyağı,tuzu,ılık suyu

ve yumurtanın akını koyalım. Alabildiği kadar ılık su ilave ederek

ekmek hamuru gibi bir hamur hazırlayıp dinlenmeye bırakalım.

Diğer tarafta 3 farklı iç hazırlayalım. 1. iç için peynir ve maydanozu

karıştıralım.2. iç için kırmızı biberi küp doğrayalım. İçine salçayı ve
cevizi ekleyelim.Arzuya göre sarımsak da ekleyebilirsiniz.^
3. harç için zeytin ezmesini, kekik ve sıvıyağ ilave ederek karıştırın.
Mayalanan hamuru 3 parçay bölüp yuvarlak tepsi büyüklüğünde açın.
Herbirine farklı harçlardan sürüp rulo yapın. 3 hamuru yanyana getirip
saç örgüsü gibi birleştirin.Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp
tekrar tepsi mayası gelmesini bekleyin.Yaklaşık yarım saat sonra
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Dilimleyerek ılık servis yapın.