Cilveli kahve-Manisa

**Kedi** · 23.01.10, 03:59

Cilveli kahve-Manisa

Manisa'da eskiden gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram edermiş.

Manisa'da eski dönemlerde gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram edermiş. Bol köpüklü kahvenin üzerine öğütülmüş badem konurmuş. İşte o ''cilveli'' adıyla bilinen Türk kahvesi, patentle koruma altına alındı.
Manisa'nın tarihi ve turistik mekanlarından olan Yenihan'da kafe işletmeciliği yapan Tamer Çipiloğlu, cilveli kahveye sahip çıkıp yeniden canlandıran kişi. Eski dönemlerde şehzadeler için de özel olarak hazırlana bu kahve, asıl şöhretini gelinlik kızlarla edinmiş. Gelinlik kızlar eve gelen görücülere bu cilveli kahveyi hazırlarmış.

CİLVELİ KAHVE NASIL HAZIRLANIYOR?

Cilveli kahve, sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor. Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş, öğütülmüş badem ve iki çeşit baharattan oluşan karışım dökülüyor.
Kahvenin yanında bir kaşık veriliyor. Kahve içilmeden önce bademler yeniyor. Ardından kahve içiliyor. Köpükle badem ezmesinin karışımı özel bir tat oluşturuyor. Dövülmüş bademin kahvenin dibine çökmemesi için mutlaka çifte kavrulmuş olması gerekiyor

CİLVELİ KORUMA ALTINDA

Unutulmak üzere olan bu içeceği, 6 yıl önce tekrar tanıtmak üzere harekete geçtiklerini bildiren Çipiloğlu, ''Cilveli kahveyi koruma altına almak için ilk önce patent çalışmalarına başladık. Patent almak için başlattığımız çalışma, 2 senelik süreçte tamamlandı. Bundan sonra hem cilveli kahveyi tanıtmak hem de benzeri yeni türleri geliştirmek için çalışacağız'' dedi.

Çipiloğlu, cilveli kahvenin özellikle yerli turistlerin ilgisini çektiğini, tüketiminin giderek arttığını, bu kültürü unutan birçok Manisalının da cilveli kahveyle yeniden tanıştığını belirtti.

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Cilveli kahve-Manisa	Konudaki Cevap Sayısı 0
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 2142

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Mitolojide Manisa Lalesi Çiçeği - Mitolojik Çiçek Manisa Lalesi - Manisa Lalesinin Mi	Kartal	Genel Kültür	0	03.08.14 19:33
Manisa Şehrinin Adı - Manisa Şehrinin Mitolojik Hikayesi - Mitolojide Manisa Şehri	Kartal	Genel Kültür	0	03.08.14 01:20
Kılavuzlar Kahve Mahallesi Mashar Dede İlköğretim Okulu Demirci Manisa - Manisa	Pelince	Anaokulu - İlköğretim	0	17.05.13 21:26
Manisa Tarzanı Ahmet Bedevi İlköğretim Okulu Manisa - Manisa Manisa Tarzanı Ahmet Bed	Pelince	Anaokulu - İlköğretim	0	10.05.13 17:05
Rüyada Kahve Görmek - Rüyada Kahve Görmek Açıklaması ve Yorumu - Kahve Rüya Tabiri	Tarot	H-I-İ-J-K-L-M ile Başlayan Rüya Tabirleri	0	16.11.12 04:08

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)