Sebzeli Pilav

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 50 gr. tereyağı (2 dolu yemek kaşığı)
• 3 su bardağı tavuk suyu (ya da 3 su bardağı su + 2 tavuk suyu tableti)
• 1 orta boy beyaz kuru soğan
• 1 çay bardağı kurutulmuş karışık sebze (aktarlardan rahatlıkla bulabilirsiniz. Ben çok kullanıyorum kurutulmuş sebzeyi, küçük dilimlenmiş olduğundan da çok pratik oluyor ve piştiğinde tadı taze sebzeyle aynı.)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Tereyağını pilav tenceresine alıp kızdırın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun
• Pirinci yıkayıp süzün, tencereye ekleyip soğanlarla birlikte pirinçler beyazlaşana kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinçler beyazlaşınca kurutulmuş sebzeyi ilave edin ve biraz daha karıştırarak kavurun
• Şimdi tavuk suyunu ya da su + tavuk tabletlerini ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın
• Ateşi en kısık dereceye getirin, tencerenin kapağı kapalı olarak pilav suyunu çekene kadar kapağını açmadan pişirin
• Suyunu çekince tahta kaşıkla dibini kontrol edin, hiç su kalmamışsa karıştırmadan tekrar kapağı kapatın ve 10 dk. kadar pilavı bu şekilde dinlendirin.
• Sıcak servis yapın