Malzemeler(4 kişilik)

• Hamuru için:
• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı su
• 1 cay kaşığı tuz

• İçi için:
• 250-300 gr kıyma
• 1 adet ince kıyılmış soğan
• 4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmiş
• tuz, karabiber

• Üzeri için:
• 1/2 kg yogurt
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ (ya da tereyağı)
• 1 çay kaşığıi pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• Sarımsak

Haşlamak icin: 8 bardak su, 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• 1) Tencereye un elenir, ortasi açılır, kalan malzemeler eklenir. Sıkıca bir hamur elde edilir. Yumuşak olursa kolay açamazsınız. Üstü kapalı olarak 20-30 dakika dinlenmeye bırakılır.
• 2) Kıymaya ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz ve karabiber eklenir, yoğurulur.
• 3) Hamur 3 parçaya ayrılır, unlanarak çok ince olmayacak şekilde açılır. 1.5 cm kalınlığında şeritler kesilir, sonra onlardan da 1.5 cm genişliğinde kare parçalar elde edilir. (daha küçük isterseniz o da yapılabilir).
• 4) Her birine yeterince iç malzemeden koyulup istenen şekillerde kapatılır.
• 5) 8 bardak su tencerede kaynatılırr, 2 çay kaşığı tuz atılırr. Mantılar suya bırakılır ve 10 dakika haşlanır.
• 6) Tavaya yağ konulur, eritilir. Yağ eridikten sonra nane ve pul biber ilave edilir.
• 7) Servis tabağına önce mantılar, üstüne sarımsaklı yoğurt ve en üste de yağ gezdirilir.

Afiyet olsun