Güveçte Etli Lahana Sarma

**AnGeL** · 04.08.11, 09:32

Güveçte Etli Lahana Sarma

Malzemeler:
5 bağ (demet) karalahana
1 kg orta yağlı dana kıyma
1 çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı biber salçası
6 kaşık domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;
1 diş sarımsak
2 kaşık tereyağı
1 kaşık domates salçası

Yapılışı: Karalahanaların sapları kesilerek suda durulanır. Herhangi orta boy tencerede kaynamış olan 1 lt. suya 1’er dakika duracak şekilde batırılan lahanalar ayrı bir kaba alınır. Amacımız diri olan lahanaların yumuşaması ve kolay sarılabilmesidir. Maydanozlar duru suda temizlendikten sonra saplarından ayrılır. Karalahanaların saplarını kaynar suda 1 dakika duracak şekilde haşlayarak güvecimizin en alt kısmına yerleştirilir. Yemeğimiz güvece yapışmaması açısından yarım çay bardağı zeytinyağı konur. Ayrı bir kapta 1 kg. dana kıymaya 3 adet küçük küpler halinde kuru soğan doğranır. 6 kaşık domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, doğranmış 1 demet maydanoz, yarım çay bardağı yıkanmış, beyaz suyundan arınarak süzülmüş pirinç, 1 çay bardağı yıkanmış bulgur, 1 çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber eklenerek, 2-3 dakika yoğrulur. Lahanaların yaprakları büyük ise 2’ye ayrılır. Hazırlanan iç harç birer ceviz büyüklüğünde alınarak lahananın ortasına yerleştirilir ve sarılır. Hazırlanan lahana sarmaları güvece yerleştirilir ve üzerini yarım santim geçecek şekilde kaynamış su ilave edilir. Ocak ateşimizi kısığa ayarlayarak güvecin kapağı kapatılır. Lahanaların üzerini yarım santim geçen suyun azalarak güvecin orta düzeyine gelinceye kadar pişmesi gerekmektedir. Eğer güveciniz yok ise teflon tencerede de yapılabilir. Yemeğin pişme süresi ortalama 45-50 dakikadır.10-15 kişilik servis edilebilir.

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Güveçte Etli Lahana Sarma	Konudaki Cevap Sayısı 0
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 1038

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Rüyada Lahana Görmek - Rüyada Lahana Açıklaması ve Yorumu - Lahana Rüya Tabiri	Tarot	H-I-İ-J-K-L-M ile Başlayan Rüya Tabirleri	0	25.08.12 23:16
Rüyada Lahana Tohumu Görmek - Rüyada Lahana Tohumu Açıklaması ve Yorumu - Lahana	Tarot	H-I-İ-J-K-L-M ile Başlayan Rüya Tabirleri	0	25.08.12 23:11
Lahana Kelebeği (Pieris brassicae) Genel Bilgi - Lahana Kelebeği Resimleri	Fenci	Böcekler	0	13.07.10 15:54
Etli Bütün Lahana Dolması	AnGeL	Dolmalar Ve Sarmalar	0	02.01.10 06:15
Etli Lahana Dolması	Güllü	Ramazan Yemekleri-Tatlıları	0	21.02.08 14:27

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)