Çipura Balığı (Sparus aurata)

**ASYA** · 02.05.11, 23:45

Çipura Balığı (Sparus aurata)

Sparidae familyasına ait, antik çağdan beri sevilerek tüketilen bir Akdeniz balığı.
Akdeniz ve Ege denizinde yaygındır ama Marmara denizinde seyrek rastlanır. Boyları ortalama 25–35 cm. ağırlıkları 0,5–3 kg'yi bulur. 60 cm. ve 6 kg. olanlarıda seyrek olarak görülebilir. Kuvvetli çenesiyle küçük kabukluları, balıkları ve diğer hayvanları kolayca yiyen etçil bir balıktır. Yaz aylarında sığlarda, kış aylarında da 30–40 m. derinliklerde yaşar. İki yaşın üzerindekiler daha da derinlere iner. Üreme zamanları Ekim – Aralık aylarında olur ve 100–150.000 yumurta dökerler. Eti az kılçıklı, sert, beyaz ve çok lezzetlidir. Izgarada pişirilmesi tercih edilir. Ayrıca üretim kültürüne uygunluğu nedeniyle ekonomik değeri çok yüksektir. Çipura balığı günümüzde Türkiye'de, Yunanistan'da, İsrail'de ve İspanya'da başarılı olarak üretilir. Yıllar boyunca yapIlan kontrolsuz avlanmalar sonucu denizlerde sayısı cok azalmış ancak balık çiftliklerinde yetiştirilmektedir, balık çiftliklerinde yetiştirilen balıkların boyutu hem daha büyük hem de eti daha az lezzetlidir.

Çipura balıkları protandrik hermafroditizm gösterirler. Diğer bir deyişle balıkların hepsi erkek olarak doğar, 12 aydan sonra % 80'i dişi gonatlara sahip olur.
Çiftliklerde yatiştirilen balıkların kusuru hızlı büyümeden dolayı pigment oluşumunu tamamlayamaz, balıkların rengi doğadaki kadar parlak-altın sarısı yerine daha mat ve koyu olur.

Bilimsel sınıflandırma
Alem: Animalia (Hayvanlar)
Şube: Chordata (Kordalılar)
Sınıf: Actinopterygii
(Işınsal yüzgeçliler)
Takım: Perciformes
Familya: Sparidae
Cins: Sparus
Tür: S. aurata
Binominal adı
Sparus aurata
L., 1758

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Çipura Balığı (Sparus aurata)	Konudaki Cevap Sayısı 0
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 1879

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Zebra Balığı (Danio rerio)-Zebra Balığı Hakkında Genel Bilgi-Zebra Balığı Resimleri	Fenci	Balıklar	1	12.01.17 23:27
Çipura Buğulama Tarifi	Berfin	Zeytinyağlı-Etli Yemekler	1	09.02.15 11:22
Çapak Balığı (Abramis brama)-Çapak Balığı Hakkında Genel Bilgi-Çapak Balığı Resimleri	Fenci	Balıklar	0	14.05.10 20:41
Fener Balığı (Lophius piscatorius)-Fener Balığı Genel Bilgi-Fener Balığı Resimleri	Fenci	Balıklar	0	04.05.10 14:11
Mercan Balığı (Sparus pagrus)-Mercan Balığı Genel Bilgi-Mercan Balığı Resimleri	Fenci	Balıklar	0	09.04.10 05:20

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)