Kuzu Ciğeri Sarma

[ASYA]

Kuzu Ciğeri Sarma
Gerekli Malzemeler:
2 Tane KUZU GÖMLEĞİ
250 gr TEREYAĞI
200 gr KURU SOĞAN
100 gr DOLMA FISTIĞI
50 gr KUŞ ÜZÜMÜ
500 gr KUZU CİĞERİ, İnce kıyılmış
250 gr PİRİNÇ, demlenmiş
200 gr DOMATES
2 BARDAK SU
2 KAŞIK SALÇA + YOĞURT + 2 YUMURTA (üstüne sürmek için)
TUZ-BİBER-ŞEKER-TARÇIN-MAYDANOZ-DEREOTU-KEKİK-ÇÖREOTU

Yapılışı:

- YAĞ + SOĞAN + DOLMA FISTIĞI sonra PİRtNÇ + CİĞER + KUŞ ÜZÜMÜ+ DOMATES
sonra da MAYDANOZ + DEREOTU + TUZ + BİBER + KEKİK + ŞEKER Bunlar sırayla
TENCEREYE konuLUp kavrulur
Sonra kapağı kapatılıp 5 dakika suyu çektirilir
- Sıcak suda yumuşatılan gömlekler bir kase içine yayılıp içine iç konur
ve yağlanmış tepsiye ters çevrilip dizilir
Üzerine salça yumurta ve yoğurt karısımı sürülüp, çörekotu serpilerek, 2
bardak su ilavesiyle 20 dakika süreyle fırınlanır