Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları

**ASYA** · 04.09.08, 11:11

1. EKMEK KAVURMASI
>Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır.
>
>Tencerede kızartılmış yağ ile kavrulur.
>
>Ekmekler kavrulurken, bir çay bardağı soğuk su, üzerine serpilir.
>İyice karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılıp beş dakika
>pişirilir.

**ASYA** · 04.09.08, 11:11

2. PAPARA
>Bayat ekmekler, çukur bir kaba kuşbaşı doğranır.
>
>Halka halka doğranmış soğan, tereyağı veya zeytinyağında kavrulur.
>
>Ardından tuz ve su eklenip kaynatılır.
>
>Üzerine tulum peyniri dökülür.
>
>Bir süre ılımaya bırakıldıktan sonra çukur kaptaki ekmeklerin üzerine
>dökülür.

**ASYA** · 04.09.08, 11:12

3. TİRİT
>Bayat ekmek dilimleri bir kaba yerleştirilir.
>
>Kıyılmış soğan tuz ile öldürülüp ekmek dilimleri üzerine döşenir.
>
>Sonra üzerine haşlanmış kemikli etin suyu bolca dökülür.
>
>Dileyen, kıyılı maydanoz veya sumak serpebilir.

**ASYA** · 04.09.08, 11:12

4. EKMEK SÜPÜRGESİ
>
>(Ankara dolaylarından bir tirit çeşidi)
>Bayat ekmek dilimlenip bir tepsiye yerleştirilir.
>
>Bir tencerede su kaynatılıp ekmek dilimlerinin üzerinde gezdirilir.
>
>Ardından sarımsaklı yoğurt dökülür.
>
>Son olarak da, bir tavada yağ ile kavrulan salça ve kırmızı pul biber
>karışımı gezdirilir.

**ASYA** · 04.09.08, 11:13

5. EKMEK OĞMASI
>Bayat ekmeklerin içi -istenirse, kabuğu ile birlikte- ufalanır.
>
>Bir kapta eritilen tereyağına dökülerek kavrulur.
>
>Sonra üzerine bir yumurta kırılıp ekmek ufakları ile alt üst edilir.
>
>Ardından 1 bardak süt dökülüp yeniden karıştırılır.
>
>Çok hafif ateşte süt çekilinceye kadar bekletilir.
>
>Süt çekilince ateşten alınır; üzerine bir bez konularak demlendirilir.
>
>Ilınınca yenilir.

**ASYA** · 04.09.08, 11:13

6. YALANCI PAÇA
>Küçük küpler şeklinde doğranan soğan, tencerede bir yemek kaşığı tereyağı
>ile
>kavrularak pembeleştirilir.
>
>Üzerine salça ilâve edilerek eritilir.
>
>Dövülmüş iki diş sarımsak, bir limonun suyu, tuz, kırmızı toz biber ve
>et suyu katılır.
>Bayat ekmek küp şeklinde doğranarak tereyağında kavrulur.
>
>Kıtırlaşınca, çorba kâsesine doldurulan çorbanın üzerine dökülür.

**ASYA** · 04.09.08, 11:14

7. KALACUŞ
>Bayat ekmek, küpler halinde kesilerek derin bir kaba konur.
>
>Kıyılmış soğan, tavada kızdırılmış margarin ile pembeleşinceye kadar
>kavrulur.
>Çalkanarak ayran kıvamına getirilen yoğurt ve su, yağ ve soğanın bulunduğu
>tavaya eklenir.
>
>Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra, oluşan karışım derin kapta bulunan
>doğranmış bayat ekmeklerin üzerine dökülür.
>
>Kabın kapağı kapatılır.
>
>Bir süre ateşin üzerinde tutulduktan sonra hemen sofraya getirilir.

**ASYA** · 04.09.08, 11:14

8. EKMEKLİ OMLET
>Dört dilim bayat ekmek küp şeklinde kesilip tereyağında kızartılır.
>
>sekiz yumurta, 2.5 su bardağı süt, tuz ve muskat karıştırılıp, iyice
>çırpılır.
>Hazırlanan karışımdan dört ayrı omlet pişirilir.
>
>Üzerine küp şeklinde doğranmış kızarmış ekmek ve küp şeklinde
>doğranmış domatesler koyulup ikiye katlanır.

**ASYA** · 04.09.08, 11:14

9. EKMEK KARIŞTIRMASI
>Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. 3 yemek kaşığı margarin bir
>tencerede
>eritilir.
>
>Erimiş tereyağına kaşık ucu ile salça koyulur.
>
>Üzerine 3-4 yumurta kırılır ve karıştırılarak pişirilir.
>Ardından karabiber serpilir.
>
>Doğranmış ekmekler ve maydanoz da eklenip kısık ateşte biraz
>karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp 6-7 dakika ekmekler
>yumuşatılır.
>
>Ekmek karıştırması, cacık veya salata ile yenilebilir.

**ASYA** · 04.09.08, 11:15

10. YUMURTALI EKMEK AŞI
>Bayat ekmek dilimleri küp şeklinde doğranıp fırında kıtırlaştırılır.
>
>Piyaz doğranmış soğan, bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ile
>pembeleştirilir.
>
>Bir çorba kaşığı salça ve bir çay bardağı su eklenip birkaç dakika
>kaynatılır. Doğranmış ekmekler, soğanlar ile karıştırılıp tavanın
>kenarlarına çekilir.
>Tavanın ortasına iki yumurta kırılır.
>
>Üzerine tuz ve karabiber ekilir.
>
>Tavanın kapağı kapatılarak, yumurtaların pişmesi beklenir.
>
>Dört diş sarımsak dövülüp yoğurda katılır.
>
>Sarımsaklı yoğurt servis tabağına alınır.
>
>Üzerine, tavadaki pişmiş olan yumurtalı ekmek aşı, bozulmadan çıkarılır.
>
>Bir çorba kaşığı erimiş margarinde yeterli miktarda kırmızı pul biber
>hafifçe yakılarak yemeğin üzerine gezdirilir.

Konu Bilgileri
	Konu Başlığı Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları	Konudaki Cevap Sayısı 19
	Şuan Bu Konuyu Görüntüleyenler	Görüntülenme Sayısı 3451

04.09.08, 11:11	#2 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 2. PAPARA >Bayat ekmekler, çukur bir kaba kuşbaşı doğranır. > >Halka halka doğranmış soğan, tereyağı veya zeytinyağında kavrulur. > >Ardından tuz ve su eklenip kaynatılır. > >Üzerine tulum peyniri dökülür. > >Bir süre ılımaya bırakıldıktan sonra çukur kaptaki ekmeklerin üzerine >dökülür.

04.09.08, 11:12	#3 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 3. TİRİT >Bayat ekmek dilimleri bir kaba yerleştirilir. > >Kıyılmış soğan tuz ile öldürülüp ekmek dilimleri üzerine döşenir. > >Sonra üzerine haşlanmış kemikli etin suyu bolca dökülür. > >Dileyen, kıyılı maydanoz veya sumak serpebilir.

04.09.08, 11:12	#4 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 4. EKMEK SÜPÜRGESİ > >(Ankara dolaylarından bir tirit çeşidi) >Bayat ekmek dilimlenip bir tepsiye yerleştirilir. > >Bir tencerede su kaynatılıp ekmek dilimlerinin üzerinde gezdirilir. > >Ardından sarımsaklı yoğurt dökülür. > >Son olarak da, bir tavada yağ ile kavrulan salça ve kırmızı pul biber >karışımı gezdirilir.

04.09.08, 11:13	#5 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 5. EKMEK OĞMASI >Bayat ekmeklerin içi -istenirse, kabuğu ile birlikte- ufalanır. > >Bir kapta eritilen tereyağına dökülerek kavrulur. > >Sonra üzerine bir yumurta kırılıp ekmek ufakları ile alt üst edilir. > >Ardından 1 bardak süt dökülüp yeniden karıştırılır. > >Çok hafif ateşte süt çekilinceye kadar bekletilir. > >Süt çekilince ateşten alınır; üzerine bir bez konularak demlendirilir. > >Ilınınca yenilir.

04.09.08, 11:13	#6 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 6. YALANCI PAÇA >Küçük küpler şeklinde doğranan soğan, tencerede bir yemek kaşığı tereyağı >ile >kavrularak pembeleştirilir. > >Üzerine salça ilâve edilerek eritilir. > >Dövülmüş iki diş sarımsak, bir limonun suyu, tuz, kırmızı toz biber ve >et suyu katılır. >Bayat ekmek küp şeklinde doğranarak tereyağında kavrulur. > >Kıtırlaşınca, çorba kâsesine doldurulan çorbanın üzerine dökülür.

04.09.08, 11:14	#7 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 7. KALACUŞ >Bayat ekmek, küpler halinde kesilerek derin bir kaba konur. > >Kıyılmış soğan, tavada kızdırılmış margarin ile pembeleşinceye kadar >kavrulur. >Çalkanarak ayran kıvamına getirilen yoğurt ve su, yağ ve soğanın bulunduğu >tavaya eklenir. > >Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra, oluşan karışım derin kapta bulunan >doğranmış bayat ekmeklerin üzerine dökülür. > >Kabın kapağı kapatılır. > >Bir süre ateşin üzerinde tutulduktan sonra hemen sofraya getirilir.

04.09.08, 11:14	#8 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 8. EKMEKLİ OMLET >Dört dilim bayat ekmek küp şeklinde kesilip tereyağında kızartılır. > >sekiz yumurta, 2.5 su bardağı süt, tuz ve muskat karıştırılıp, iyice >çırpılır. >Hazırlanan karışımdan dört ayrı omlet pişirilir. > >Üzerine küp şeklinde doğranmış kızarmış ekmek ve küp şeklinde >doğranmış domatesler koyulup ikiye katlanır.

04.09.08, 11:14	#9 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 9. EKMEK KARIŞTIRMASI >Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. 3 yemek kaşığı margarin bir >tencerede >eritilir. > >Erimiş tereyağına kaşık ucu ile salça koyulur. > >Üzerine 3-4 yumurta kırılır ve karıştırılarak pişirilir. >Ardından karabiber serpilir. > >Doğranmış ekmekler ve maydanoz da eklenip kısık ateşte biraz >karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp 6-7 dakika ekmekler >yumuşatılır. > >Ekmek karıştırması, cacık veya salata ile yenilebilir.

04.09.08, 11:15	#10 (permalink)
Kullanıcı Profili ASYA Moderator Kullanıcı Bilgileri Üyelik tarihi: Jun 2008 Mesajlar: 6.442 Konular: 5295 Puan Grafiği Rep Puanı:9435 Rep Gücü:117 RD: Teşekkür Ettiği Teşekkür: 118 480 Mesajına 828 Kere Teşekkür Edlidi :	Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları 10. YUMURTALI EKMEK AŞI >Bayat ekmek dilimleri küp şeklinde doğranıp fırında kıtırlaştırılır. > >Piyaz doğranmış soğan, bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ile >pembeleştirilir. > >Bir çorba kaşığı salça ve bir çay bardağı su eklenip birkaç dakika >kaynatılır. Doğranmış ekmekler, soğanlar ile karıştırılıp tavanın >kenarlarına çekilir. >Tavanın ortasına iki yumurta kırılır. > >Üzerine tuz ve karabiber ekilir. > >Tavanın kapağı kapatılarak, yumurtaların pişmesi beklenir. > >Dört diş sarımsak dövülüp yoğurda katılır. > >Sarımsaklı yoğurt servis tabağına alınır. > >Üzerine, tavadaki pişmiş olan yumurtalı ekmek aşı, bozulmadan çıkarılır. > >Bir çorba kaşığı erimiş margarinde yeterli miktarda kırmızı pul biber >hafifçe yakılarak yemeğin üzerine gezdirilir.

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	son Mesaj
Bayat Kaymakamlığı Adresi ve Telefonu - Çorum Bayat Kaymakamlığı İletişim Adres ve Te	Tolga	Çorum	0	01.02.12 21:36
Bayat Kaymakamlığı Adresi ve Telefonu - Afyon Bayat Kaymakamlığı İletişim Adres ve Te	Tolga	Afyon	0	25.01.12 19:41
EHECten Korunma Yolları - Ehec Bakterisinden Korunma Yolları -Ehecten Nasıl Korunulur	Fenci	Enfeksiyon Hastalıkları	0	03.06.11 20:18
Erozyondan Korunma Yolları - Erozyon ve Korunma Yolları	Başak	Coğrafya	0	13.04.11 18:03
Bayat Ekmekleri Degerlendirmenin Yolları(Tatlılar)	ASYA	Yemek Tarifleri ( Mutfağım )	9	04.09.08 11:25