tualimforum.com - Tavuk Ciğeri

Tavuk Ciğeri

http://photos1.blogger.com/img/15/54...avukcigeri.jpg
Malzemeler :

2 lb tavuk cigeri ( cok kucultmeden doğrayın, yıkayın)
1 adet kuru sogan ( dilimlenmis )
1/2 demet maydanos
karabiber
kirmizi biber
kimyon
tuz
kekik
4 yemek kasik zeytinyag

Yapılışı

Cigerleri cok kucuk olmamak sarti ile dograyın
yıkayıp süzgüde bekletin biraz, sonra tencereye
yagıı ve soganları koyun, soğanlar pembeleşirken suzgude
bekleyen cigerleri de ilave edin, suyunu salip toplamasini
bekledikten sonra da baharatlarimi ilave edip, tenceremi silkeleyin,
spatula ile karistirinca cigerler nazik dagilabiliyor,
en sonda dogranmis maydanozları ilave edip, ocagimi kapatın.