2 füme alabalık, 1 orta bot salatalık, 250 gr. haşlanmış pancar (ince dilimler halinde kesilmiş), 2 çay kaşığı sirke (tercih edilin elma sirkesi), 1 çay kaşığı ayçiçek yağı, 12 marul yaprağı (servis için), 4 kornişon turşu (yelpaze şeklinde kesilmiş), 4 dal suteresi (süslemek için)
Hazırlanışı Füme alabalığın kılçıkları dikkatlice ayrılır. Eti büyük bir kaseye koyulur. Salatalığı 4 ince eşit parça halinde kesilir. Marul, kornişon ve suteresi dışında bütün malzeme füme alabalığa eklenip bir çatalla iyice karıştırılır. Marul yaprakları 4 ayrı tabakta yerleştirilir. Karışımı ortalarına koyup yelpaze kornişon ve suteresiyle süslenip servis yapılır.