Kuzu Ciğeri Sarması

[Güllü]

Malzemeler

1 takım taze kuzu ciğeri
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yumurta
2 adet gömlek, yağ, tuz



Yapılışı

Taze kuzu ciğeri, akciğer ve karaciğer beraberce ince ince kıyılır. Arzu ederseniz robottan da geçirebilirsiniz. Tepsinin içine gömlek yayılır. Eğer sert ise birkaç dakika sıcak suda beklettikten sonra tepsiye yayılır. Kıyılmış ciğer güzelce tuzlanır ve gömleğin içine boşaltılır. Ayıklanıp yıkanmış pirinç ciğerin üzerine serpilir. Nane ve yumurtanın akı ilave edilip bohça haline getirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına konur. Nar gibi kızarınca alınır. Sıcak olarak servis yapılır.