tualimforum.com - Bademli Şeftalili Pasta

Bademli Şeftalili Pasta
http://img241.imageshack.us/img241/2...flex000po5.jpg
Malzemeler:
HAMUR İÇİN
4 yumurta
150 gr yumuşak margarin
Kalıp için margarin
150 gr tozşeker
Tuz
100 gr un
100 gr kıyılmış badem
1 - 2 çorba kaşığı nişasta
Bir tutam kabartma tozu
İÇ MALZEME
1 paket vanilyalı puding
2 - 3 çorba kaşığı badem likörü
400 gr krem şanti
2 paket krema sertleştiricisi
SÜSLEME İÇİN
500 gr şeftali
100 gr file badem
1 paket tart jölesi
(soğuma süresi: 2 saat)

Nasıl Hazırlanır:
1) Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Yumurta sarısını margarin ve 100 gr tozşekerle çırpın. Yumurta akını tuzla katılaşıncaya kadar çırpın. Bu işlem esnasında kalan şekeri de yavaş yavaş ekleyin. Un, nişasta, badem ve kabartma tozunu yumurta sarısına ilave edin. Yumurta akını da ekleyin.

2) Kelepçeli kalıbı yağlayın. Hamurun üçte birini kalıba alıp 10 dakika kadar fırında pişirin. Keki kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Bu yöntemle iki tane daha taban pişirin.

3) İç malzeme için pudingi paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Badem likörünü ekleyip pudingi ateşten alın. Puding tenceresini soğuk su ile dolu olan bir başka kabın içine oturtup soğumasını bekleyin. Soğutma işlemi esnasında karıştırın. Kremn şantiyi krema sertleştiricisi ile çırpıp 300 gramını pudinge ekleyin.

4) Bir kek parçasının etrafına kelepçeli kalıbı geçirin. Kremanın üçte birini üzerine sürün. Bu işlemi iki kez tekrarlayın. Son katın krema olmasına dikkat edin. 2 saat kadar buzdolabında bekletin.

5) Bu arada şeftaliyi soyup dilimleyin. File bademi yağsız tavada kavurun.

6) Şeftali ile pastanın üzerini süsleyin. Tart jölesini hazırlayıp üzerine dökün. Kelepçeli kalıbı çıkarıp kalan kremayı pastanın kenarlarına sürün. Kenarları file bademle süsleyin.