Sardalye Balığı Ezmesi tarifi

[FORUMCU]

Malzemeler :

150 sardalye balığı zeytinyağına yatırılmış
3 adet yumurta
150 gr tereyağ
karabiber
tuz

Yapılışı :

Sardalye balıklarını blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Balıkların içinde bulunduğu zeytinyağı ince delikli bir süzgeçten geçirin. Yumurtaları katı olarak haşlayın sarılarını alıp ezin. Tereyağı tahta bir kaşıkla ezip krema kıvamına getirin sonra dövülmüş sardalye ardından yumurta sarısını ilave edin. Tuz ve karabiber serpip karıştırın ve süzülmüş zeytinyağından birkaç damla damlatıp hafifçe sulandırın ve ekmeklere sürün.