tualimforum.com - İzmir Köfte

İzmir Köfte

http://img229.imageshack.us/img229/1...esimsx1hs5.jpg
Malzemeler:

orta yagli koyun kiymasi -- 500 gr.
domates 3 adet --
patates 4 adet --
margarin 3 çorba kasigi --
ekmek içi 3 dilim --
sogan 1 adet --
maydanoz 1/2 demet --
Karabiber -- --
Tuz -- --

*2 defa çekilmis kiymanin içine rendelenmis sogani, islatilip sikilmis ekmek içini, tuz, karabiber ve
maydanozu koyun.
Bunlari iyice yogurduktan sonra islak avuçlarla oval sekil vererek 1 parmak kalinligina getirin.
Patatesleri soyup köfte büyüklügünde yuvarlak dilimler kesin.Bir tavada margarini eritin ve patatesleri
bu yagda kizartip bir tepsiye dizin.Daha sonra ayni yagda köfteleri kizartip patateslerin üzerine koyun.http://www.tualimforum.com/forum/images/nkt.jpg
Tavada kalan yaga,
kabuklari soyulmus, zar seklinde dogranmis domatesleri veya sulandirilmis domates salçasini koyup
2 dakika kavurun ve 1/2 bardak su ilave edip kaynatin.
Bu kaynatilan suyu tepsideki köftelerin üzerine dökün. Kapagi kapatin ve 15 dakika