İrmik Gül Tatlısı

Malzemeler

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı yoğurt

14 çorba kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzeri için antep fıstığı

Şerbeti için;

3 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Şerbeti için, toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatalım. Soğuması için bir kenara alalım. Diğer tarafta irmik, zeytinyağı ve yoğurdu karıştıralım. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp, herbirini merdane ile açalım. Açtığımız hamurlardan büyük bir bardak yardımıyla daireler çıkaralım. Hamurları birbirinden ayırmadan üstten ve alttan v şeklinde keselim. Önce karşılıklı iki kenarı gonca oluşturacak şekilde katlayalım. yanlarda kalan iki hamuru goncanın kenarlarına bastırarak tutturalım. Hamurları yağlanmış tepsiye aralıklarla dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlar pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız gül tatlısının üzerine soğuk şerbeti gezdirip çekmesi için yarım saat bekletelim. Tatlıların üzerine birer adet antep fıstığı yerleştirip sevise sunalım.