MAHLÛTA-İçel

Seçilmis çekik mercimek kaynar su içine atılır tuz ilave edilir. Mercimek tam pisinceye

kadar kaynatılır. Piserken ara sıra köpüğü alınır. Ayrı bir tavada yağ çintilmis soğan ile

kavrulur. Salça ilave edilir. Soğan pembelestikten sonra haslanmıs (pisirilmis) kırık

mercimek üzerine dökülüp karıstırılır. Bu sekilde hazırlanan yemek türüne mahlûta denir.