ETLİ DÖĞME PİLAVI

Malzemeleri:

200 gr nohut, 1 kilo dövmelik buğday, 200 gr kus bası et, bir miktar tuz, bir miktar katı

yağ, yeteri kadar su.

Yapılısı:

Seçilen nohut bir tencere içine konur. Tencerenin yarısına kadar su doldurularak yüksek

ateste kaynatılır. Nohut tam olarak pistikten sonra üzerine tuz ile birlikte dövmelik

buğday ilave edilir. Đlave edilen malzemeler kaynayana kadar kusbası haslanır. Haslanan

et ayrı bir tabağa alınır. Diğer tarafta pisen döğmenin altı söndürülür. Bir tava içerisinde

yağ eritilerek pilava ilave edilir. Servis tabağına konur. Servis tabağına konan pilavın

üzerine kusbası haslanmıs et dökülerek servis yapılır.