 Ciğer Şiş
Ciğer Şiş
Gerekli Malzemeler:
750 gr Tavuk Ciğeri
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
500 gr Kuzu Böbreği (yağları, ince zarları ve kıkırdaklı kısımları
temizlenip ikiye bölünmüş)
6 Orta Boy Soğan (kabukları soyulup dörde bölünmüş)
2 Dolmalık Yeşil Biber (beyaz kısımları ve çekirdekleri çıkarılıp, 2,5 cm
eninde parçalara kesilmiş)
120 gr (1/2 su bardağı) Tereyağı (eritilmiş
Yapılışı:
Tavuk ciğeri, kuzu böbreği, soğan ve yeşil biberlerin şiş çubuklarına
dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bu yemeği, haşlanmış patates
ve karışık salatayla servis edebilirsiniz
Orta boy bir tavada iki çorba kaşığı tereyağı eritip, tavuk ciğerlerini
ekleyerek 2-3 dakika ağır ateşte kızartınız
Tavuk ciğerlerini delikli kepçeyle tavadan çıkarıp üstlerindeki fazla
yağı süzerek kurulayınız; soğuması için bir kenara bırakınız
Once ızgaranızı iyice ısıtınız
Şiş çubuklarına tavuk ciğerlerini, kuzu böbreklerini, soğanları ve yeşil
biber dilimlerini karışık dizip, eritilmiş tereyağın yarısıyla üstlerini
yağlayınız
Şişleri ızgaraya yerleştirip her yanlarını 4' er dakika pişiriniz
(Şişleri çevirirken kalan eritilmiş tereyağıyla şişlerin üstlerini tekrar yağlayınız)
Şişlerinizi ızgaradan alıp sıcak olarak servis ediniz
--------------Tualimforum İmzam--------------
 |