| |  Şam Kebabı (Malatya)
Malzemeler :
* 1/2 kg. kabak
* 2 yumurta
* 1 çay kaşığı kabartma
tozu
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 5-6 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı kızartma yağı
Hazırlanışı
Kabak yıkanır hazırlanır, geniş bir kaba rendelenir. İçerisine yumurta, un, tuz karabiber ve kabartma tozu ilâve edilerek iyice .
karıştırılır.Diğer tarafta bir tavaya yağ koyularak ısıtılır. Isınan yağın içerisine hamurdan birer kaşık konularak kızartılır. Kağıt yayılmış bir tepsiye çıkarılır. Hepsi tamamlandıktan sonra servis tabağına alınır, maydanozla süslenir. İsteğe bağlı olarak sıcak-soğuk servis yapılır.  |