Malzemeler
1 kg. kuşbaşından irice koyun eti
1 çorba kaşığı margarin
1 baş soğan
2-3 defne yaprağı
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
10 bardak su
Yapılışı
1 kilo kuşbaşından irice koyun etini bir tencereye koyun. 1 çorba kaşığı margarin, ince kıyılmış 1 baş soğan, 2-3 defne yaprağı ilave edin. Etler saldıkları suyu çekene kadar kavurun. 1 çorba kaşığı salça ile 1 çorba kaşığı unu ilave edin. 5 dakika iyice karıştırarak kavurun. Üzerine 10 bardak su ilave ederek 2-2 buçuk saat hafif ateşte pişirdikten sonra indirin. Defne yapraklarını çıkarıp atın. Servis tabağına alın.
